Kmetija Campo Hermoso pripada Edwinu Noreñi – je sodnik COE v Kolumbiji, Q-Grader, Q-Processor in nekdanji svetovalec za kavo na nekaterih kmetijah. Z več kot 20 leti izkušenj v svetu posebne kave je Edwin resnično eden od pionirjev v svetu posebne kave v Kolumbiji. Campo Hermoso je v Edwinovi družini že od njegovega otroštva. Češnje se obirajo pri več kot 23 °Brix in se nato 5 ur namakajo v vodi. Sledi 96-urna karbonska maceracija. Nato se češnje razkoščičijo, pri čemer se 100 % pulpe zmeša s kavnimi zrni za 48-urno anaerobno fermentacijo. Dodajo se sveže in dehidrirano rdeče sadje (borovnice, jagode, češnje, maline, robide), kvasovke HS&F, aminokisline in glukoza. Kava se suši na afriških posteljah, ki so prvih 48 ur prekrite s posebno zaščitno prevleko za nadzor sušenja. Po približno 15 dneh se kava uskladišči.