Kava Pacamara Inmaculada se začne z naravnim anaerobnim procesom fermentacije. Sveže obrane češnje se 144 ur fermentirajo v plastičnih posodah z ventilom, kjer izpodrivanje vode pomaga odstraniti kisik in ohranja temperaturo 20 °C. Ta podaljšana anaerobna faza omogoča kavnim češnjam Pacamara, da razvijejo živahne, sadne in cvetne note, kar je osnova za edinstven okus. Sušenje se nato izvaja v paraboličnem rastlinjaku pod sončno svetlobo 15 dni. Najprej se češnje sušijo na zraku, dokler ne dosežejo 50 % vlage. V tej fazi temperatura doseže vrhunec pri 35 °C, da se nadzira izguba vlage, medtem ko se češnje nadaljujejo sušiti do 20–25 %. V zadnji fazi se kava skrbno nadzira, da se doseže idealna vsebnost vlage 10,5 %. Po sušenju se zrna stabilizirajo v vrečkah GrainPro za 2 meseca, da se okusi uskladijo in zagotovijo uravnotežena in bogata skodelica. S svojo skrbnostjo in natančnostjo v vseh fazah pridelave Inmaculada Coffee Farms zagotavlja kavo izjemne kakovosti in edinstvenega okusa, ki očara vsakega ljubitelja kave. Poleg tega s programom Fellow Farm Program ne skrbijo le za pridelavo izvrstne kave, temveč tudi za boljšo prihodnost lokalnih skupnosti in trajnostni razvoj celotne kavne industrije.