Zrele kavne češnje so najprej ročno in elektronsko sortirane ter očiščene s pomočjo vodne recirkulacije. Po odstranitvi plavajočih in nezrelih češenj sledi fermentacija v zaprtih plastičnih posodah, kjer kava 96 ur fermentira pri nadzorovani temperaturi (18–20 °C) v anaerobnem okolju. Nato odstranijo zunanji mesnati sloj češnje, pri čemer na zrnu ostane sluz (mucilage) – to je značilno za honey metodo. Sušenje poteka 10 do 14 dni na nizki temperaturi (do 35 °C) ob stalnem mešanju, kar zagotavlja čist in kompleksen profil v skodelici. S svojo skrbnostjo in natančnostjo v vseh fazah pridelave Inmaculada Coffee Farms zagotavlja kavo izjemne kakovosti in edinstvenega okusa, ki očara vsakega ljubitelja kave. Poleg tega s programom Fellow Farm Program ne skrbijo le za pridelavo izvrstne kave, temveč tudi za boljšo prihodnost lokalnih skupnosti in trajnostni razvoj celotne kavne industrije.